Heerlijk genieten met kruiden uit eigen tuin

Niet alleen geven de meeste kruiden een heerlijk aroma af, maar zijn ze vaak ook erg aantrekkelijk om te zien.

Al honderden jaren worden kruiden in alle landen gebruikt, in de tuin, in de volkskunst, in geurstoffen en bij het koken. Ze worden gekweekt en gebruikt om de vele geuren, de medicinale werking en de goede kwaliteiten als smaakverbeteraar.

Geniet van heerlijke verse kruiden in uw eigen gerechten. Het is toch immers geweldig om tijdens het kokkerellen even de tuin in te lopen om wat verse kruiden te plukken! Om u wat op weg te helpen hebben we een aantal recepten voor u bij elkaar gezet. Hiermee geeft u uw zomer nog meer smaak!

Griekse Oregano dressing

• 1 kopje oregano blaadjes
• 1 kopje citroen sap
• 1 kopje olijf olie
• 1 kopje zonnebloem olie
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel witte peper

Bereiding: Pureer oreganoblaadjes met citroensap in de foodprocessor. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat in de koelkast nog enige uren trekken.

Heerlijk op Zucchini of licht geblanceerde koude paksoi salade. Ook lekker op tomaten en bonen salade

Garlic Chives Dressing (Knoflook-bieslook)

• 1 kopje knoflook bieslook
• 1 kopje zure room
• 1 kopje volle yoghurt
• 1/2 kopje olijf olie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel paprikapoeder

Bereiding: Snijd de bieslook fijn. (evt. knippen met een schaar) Mix alle ingrediënten en laat de saus in de koelkast staan.

Serveren:
Heerlijk bij vleessalades en plakes koud vlees

Dillesaus

• 1 kopje dille takjes
• 1 kopje mayonaise
• 1/2 kopje olijf olie
• 1/2 kopje citroensap
• 1 eetlepel Dijon mosterd 1 theelep
• el zout

Bereiding:
Meng alle ingrediënten door elkaar en laat de saus enkele uren in de koelkast trekken.

Serveren:
Heerlijk op aardappelsalade of koude vis-salades.

Thijmsaus

• 1 kopje thijm blaadjes
• 1/2 kopje olijf olie
• 1/2 kopje zure room
• 1 kopje mayonaise
• 1/2 theelepel allspice
• 1 theelepel zout

Bereiding:
Pureer de thijmblaadjes met de olijfolie in de foodprocessor. De rest van de ingrediënten toevoegen en zachtes met een lepel doorroeren. Minimaal twee uur in de koelkast laten staan.

Serveren:
Heerlijk op kip of kalkoen, fruit salades of Waldorf-achtige salades.